讓餐飲網(wǎng)紅變“常紅”

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本報記者 劉作霖 武佩劍 實(shí)習生 謝東婷

人間煙火氣，最撫凡人心。

夜幕降臨，霓虹閃爍，走進(jìn)睢寧興美城市廣場(chǎng)美食街區，各家餐飲店人頭攢動(dòng)，店內歡聲笑語(yǔ)不斷，興美城市廣場(chǎng)美食街區正以“熱辣滾燙”的態(tài)勢，展現城市的獨特魅力與無(wú)限活力。

綠茶餐廳、和湘匯、陸海甄選海鮮自助餐廳……在興美城市廣場(chǎng)美食街區，每一家餐廳都在傳遞著(zhù)飲食文化，各類(lèi)特色美食令食客流連忘返。

總建筑面積約8萬(wàn)平方米的興美城市廣場(chǎng)坐落于睢寧縣老城區商圈核心，其中餐飲美食首店占比為70%，有力促進(jìn)了消費潛能的釋放。

今年4月，陸海甄選海鮮自助餐廳淮海經(jīng)濟區首店落戶(hù)興美城市廣場(chǎng)美食街區。

7月16日19時(shí)，在陸海甄選海鮮自助餐廳700余平方米的店面內，80張桌子全部客滿(mǎn)，30多名服務(wù)員穿梭往來(lái)?！案叻迤谠诿刻?8時(shí)至20時(shí)，客流量在500人左右，一天營(yíng)業(yè)額最高有3萬(wàn)元?！标懞Ｕ邕x海鮮自助餐廳總經(jīng)理陸其峰說(shuō)。

“現在，很多城市都在打造各種風(fēng)格的美食街區，不少街區都會(huì )給消費者留下似曾相識的感覺(jué)。如何讓網(wǎng)紅打卡地成為‘常紅’打卡地，這是很多美食街區需要思考的問(wèn)題?！迸d美城市廣場(chǎng)總經(jīng)理李寶光說(shuō)。

目前，街區引進(jìn)的每一家老字號和知名餐飲企業(yè)都是當地的網(wǎng)紅品牌，一眾網(wǎng)紅餐飲抱團入駐“興美城市廣場(chǎng)美食街區”，通過(guò)創(chuàng )造消費新場(chǎng)景、創(chuàng )新消費新形式、建設消費新業(yè)態(tài)，不斷吸引客流，把“網(wǎng)紅”效益做成“常紅”經(jīng)濟。

去年7月5日至7日，興美城市廣場(chǎng)開(kāi)展年中慶典，3天時(shí)間共迎來(lái)8萬(wàn)人次客流量、收獲300萬(wàn)元的銷(xiāo)售額。

“今年7月，興美城市廣場(chǎng)策劃了‘全程矚目，頂榴豬駕到’系列活動(dòng)，包括趕豬走直線(xiàn)大賽、豬豬大轉盤(pán)、榴蓮免費送、氣球雨等豐富多彩的體驗活動(dòng)，3天內讓興美城市廣場(chǎng)客流量接近10萬(wàn)人次?！迸d美城市廣場(chǎng)運營(yíng)總監王靜說(shuō)。

“今年以來(lái)，商場(chǎng)銷(xiāo)售總額達2億元，同比去年增長(cháng)約20%，每天客流量1.5萬(wàn)人次左右，其中餐飲客流占60%?！崩顚毠庹f(shuō)。

興美城市廣場(chǎng)還積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，探索傳統商業(yè)的創(chuàng )新發(fā)展方式，為全體商家提供線(xiàn)上多元服務(wù)和線(xiàn)下活動(dòng)打造，帶領(lǐng)實(shí)體商家們勁往一處使，從拼商品、拼實(shí)惠逐步轉為拼服務(wù)、拼體驗，滿(mǎn)足消費者對于新商業(yè)的場(chǎng)景體驗需求，為實(shí)體經(jīng)營(yíng)者注入信心。

“我們引進(jìn)專(zhuān)業(yè)直播隊伍，從活動(dòng)策劃、海報制作、短視頻拍攝、直播培訓等全流程提升全體商戶(hù)直播‘實(shí)戰能力’，讓他們在抖音生態(tài)下實(shí)現品銷(xiāo)合一，為商戶(hù)持續賦能?！蓖蹯o介紹，“根據抖音矩陣數據統計，興美城市廣場(chǎng)第一季度抖音總流量達512萬(wàn)，第二季度為805萬(wàn)?！?

“餐飲業(yè)與人民群眾日常生活緊密相關(guān)，是促消費、惠民生、穩就業(yè)的重要領(lǐng)域?！鳖幙h商務(wù)局副局長(cháng)白晶晶說(shuō)，將大力培育像睢寧興美城市廣場(chǎng)美食街區等一批餐飲集聚區等，優(yōu)化餐飲服務(wù)供給，更好發(fā)揮餐飲業(yè)對惠民生、穩就業(yè)、促消費的重要作用，讓更多的餐飲“網(wǎng)紅”變“常紅”，也讓消費者能夠吃得更加美味、更加安全、更加有新鮮感、更加有文化。